Производство Моцареллы

На каждом этапе рабочего цикла возможно настроить критерии для производства определенного продукта, а не просто производить сыры группы Паста филата.
Основным принципом построения машин СОМАТ является задача сохранить качество продукта, избегая механической обработки, которая может повлиять на конечный продукт.
В производстве сыра Моцареллы представлена вся линейка технологического оборудования:
• растяжные машины продолжительного и непродолжительного рабочего режима в зависимости от объема переработки;
• формовочные машины с переменной осью разных мощностей;
• солильные бассейны (возможны и нелинейной формы);
• системы контроля и дозирования соли;
• автоматические загрузки для упаковочных машин.