Модульные убойные цеха

Назначение модульного убойного цеха

Ирадиционный убой и первичная переработка крупно рогатого скота, мелко рогатого скота, кроликов и птиц с возможностью выпускать следующие продукты:

• мясо парное в полутушах и/или четвертях для КРС;
• мясо парное в тушках для МРС, кроликов и птиц;
• мясо охлажденное в полутушах и/или четвертях для КРС;
• мясо охлажденное в тушках для МРС, кроликов и птиц;
• очищенные субпродукты;
• не засоленная шкура;
• очищенные головы.

Варианты исполнения модуля:

• для забоя КРС,
• для забоя МРС,
• для забоя кроликов,
• для забоя птицы.

Модульный убойный цех оснащен всем необходимым оборудованием и проведенными коммуникациями для выполнения полного технологического цикла убоя и последующей первичной переработки КРС, МРС, птиц и кроликов.

Модульный цех для забоя КРС, МРС выполнен в виде сборной конструкции размерами 8200*2400*4750 мм, состоящая из 2-х частей: нижняя размерами 8200*2400*2900 мм и верхняя с размерами 4800*2400*1850 мм.

Модульный цех для забоя кроликов и птиц выполнен в виде единого контейнера с габаритными размерами 12200*6400*2900 мм.

С внешней стороны модуль покрыт оцинкованным профнастилом, в качестве теплоносителя предусмотрен пенополиуретан, 100 мм - выдержанная толщина стенок. В качестве внутренней отделки стен использованы листы нержавеющей стали, пол покрыт рифленым алюминиевым листом.

Модуль снабжен системами микроклимата, водо- и электро-коммуникациями и соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.